东莞特产有哪些啊?-皇冠电脑版网址
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- 2023-08-27 11:52:57
- 来源:红五百科
1、冼沙鱼丸
【资料图】
冼沙鱼丸,是广东省东莞市的一道特色小吃,属于粤菜系-东莞水乡菜,该菜品尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是冼沙鱼丸。冼沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且冼沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。
2、大宁蟹黄粥
大宁蟹黄粥,产于东莞虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满。用其煲粥,即为大宁蟹黄粥。将粥底煮开,放入蟹壳肉,再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里,搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香,让人垂涎。
3、白沙油鸭
白沙油鸭,是广东省东莞市的一道特色小吃,因产自东莞虎门镇白沙村而得名。中国北方称为”板鸭”。相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别具一格之”白沙油鸭”。白沙油鸭肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻,香而不俗,远销香港、东南亚等地。
4、双冬炖鸽汤
广东地处岭南,气候炎热并且潮湿,所以人们喜欢用相应的药膳配上合适的肉、骨头、果蔬熬煮汤水,以缓解身体的不适。双冬炖鸽汤,是广东东莞地区有名的小吃,其制作简单,将瘦肉、鸽子、冬菇、冬瓜等食材放入砂锅中,加入适量的清水慢炖几个小时,调味后即可食用。
5、厚街濑粉
厚街濑粉,是一道广东省东莞市的特色传统名菜,东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑,当然非厚街莫属。濑粉,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。
6、眉豆糕
眉豆糕,是广东省东莞市的一道特色小吃,其主料是糯米、眉豆等等,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬即断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞,会做的眉豆糕的人家不少,农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方;眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬即断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
7、庾家粽子
庾家粽子,是东莞地区传统美食之一。历史悠久,唐代时候长安的庾家粽子,白莹如玉,就连唐明皇都赞不绝口。庾家粽咸粽味道浓郁,馅料丰富,切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。清代宣统《东莞县志·风俗》中记载:“五月朔,饮菖蒲雄黄酒,以辟不祥。食角黍(注:即粽子),为龙舟竞渡。至五日,会者益众,以节物荐于家祠。”《清稗类抄》也有“端午以前,世家大族,皆以粽相馈贻”的说法。
8、东莞无花果
东莞无花果,是东莞当地出比较出名的水果。无花果除了可以鲜食以外,还可以加工其他食品,无花果制作加工的时候都是不添加任何的添加剂,味道浓厚、甘甜。尤其是无花果汁、饮料具有独特的清香味道,是一种老少皆宜的饮料。
9、东莞荔枝
东莞荔枝,是广东省东莞市特产,全国农产品地理标志。东莞荔枝产区地处南亚热带,北回归线以南,面临海洋,常在季风控制下,日照充足,雨量充沛,温差振幅小,夏季高温,年平均气温22.8摄氏度,利于荔枝生长。元代,《元一统志》、《南海志》均有东莞荔枝的记载。东莞荔枝品种繁多,以桂味和糯米糍为主。桂味荔枝。果肉厚且呈乳白色,肉质爽脆。清甜多汁,有桂花香味。糯米糍荔枝果肉软滑多汁,味浓甜微香。
10、石碣龙眼
东莞市各镇区大力推广种植龙眼,品种以石碣龙眼为多,石碣龙眼以果型大,皮薄肉厚,甜脆爽口,营养丰富而大受欢迎。据东莞市第一批古树名木公布,东莞市分布在南城、凤岗、塘厦、清溪、大朗、桥头、虎门、洪梅、中堂、石碣等镇区的二、三级古龙眼树共有17株,现存年代最长的是位于石碣涌口村的2株龙眼,已有300年树龄,可见龙眼在东莞栽种历史悠久,分布广泛。民国期间,东莞是广东龙眼主要产区之一。东莞龙眼品种有:石硖、广眼、乌圆、福眼、东壁、花壳等。
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